Viande de bœuf race à viande du Lot 65%, vin de Cahors AOC 25% (sulfites), fond de veau maison (eau, os et parure de veau, oignons, ail, carottes, poireaux, échalotes, tomates, céleri, thym, laurier, épices, huile d'olive), roux ((farine (gluten), beurre (lactose)), sel de Guérande IGP, sucre, piment d'Espelette AOC.