Viande de bœuf race à viande (origine : France) 65%, vin de Cahors AOC 25% (sulfites), fond de veau maison (eau, os et parure de veau, oignons, ail, carottes, poireaux, échalotes, tomates, céleri, thym, laurier, épices, huile d'olive), roux ((farine (gluten), beurre (lactose)), sel de Guérande IGP, sucre, piment d'Espelette AOC.