Une recette traditionnelle de boudin, crémeuse et parfumée, idéale pour les amateurs de plats du terroir. Un incontournable à déguster avec une bonne moutarde
Tête, abats, sang et Gorge de porc fermier (origine : France) , bouquet garni (oignons, ail, persil, échalotes, carottes, poireaux, céleri, thym, laurier-sauce, clou de girofle, 5 baies, baies de genièvre), sel de Guérande AOC, piment d'Espelette AOC, macis.
Porc fermier élevé et abattu dans le Lot dans un rayon de 15 kilomètres de la Conserverie. À mettre au frais 2h avant dégustation.
