Pour nos tripes de veau, nous utilisons la recette traditionnelle de mon père. À découvrir : vous allez vous régaler !
Pansettes et pieds de veau du Lot, jus de tripes, bouquet garni (oignons, échalotes, carottes, poireaux, céleri branche, thym, laurier-sauce, clou de girofle, 5 baies, baie de genièvre), Cognac (sulfites).
Veau fermier élevé et abattu dans le Lot dans un rayon de 15 kilomètres de la Conserverie. Réchauffer au Four à 170°C Pendant 20 minutes ou 10 minutes au micro-ondes.
